Ramazan ayında sahurun bereketi bir başka olsa da, bazen o sıcacık yataktan kalkmak dünyanın en zor işi gibi gelebilir. Mutfağa girdiğinizde “ne yesem?” diye düşünürken vaktin nasıl geçtiğini anlamıyor musunuz?
Sizin için hazırladığımız bu rehberle, mutfakta sadece 15 dakika harcayarak hem gün boyu tok kalabilir hem de susuzluk hissini en aza indirebilirsiniz. İşte vaktinizi çalmayan, enerjinizi çalmayan pratik ve tok tutan tarifler!
1. Enerji Deposu: Yoğurtlu ve Yulaflı “Geceden Hazır” Kase
Aslında bu tarifin mutfak mesaisi sadece 2 dakika. Eğer gece yatmadan hazırlarsanız, sahurda sadece kaşığı elinize almanız yeterli.
-
Malzemeler: 4 yemek kaşığı yoğurt (veya süt), 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı bal, yarım muz ve 2 tam ceviz.
-
Neden Tercih Etmelisiniz? Yulafın lifli yapısı sindirimi yavaşlatır, böylece öğle saatlerinde karnınızın guruldamasını engeller.
-
İpucu: İçine bir çay kaşığı tarçın ekleyerek kan şekerinizi dengeleyebilirsiniz.
2. Ekmek Üstü Lezzet Patlaması: Avokadolu (veya Lor Peynirli) Yumurta
Yumurta sahurun altın kuralıdır. Ama haşlanmasını beklemek bazen uzun gelebilir.
-
Yapılışı: Tam buğday ekmeğini kızartın. Üzerine lor peyniri veya ezilmiş avokado sürün. Yanmaz tavada 3 dakikada pişirdiğiniz “göz yumurtayı” üzerine yerleştirin.
-
Neden Tercih Etmelisiniz? Protein ve sağlıklı yağların mükemmel uyumu, iftara kadar sürecek bir tokluk hissi sağlar.
3. Tok Tutan Pratik Dürüm: Lorlu ve Maydanozlu Lavaş
Çayınız demlenene kadar dürümünüz hazır!
-
Yapılışı: Tam buğday lavaşın içerisine bolca lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve bir miktar çörek otu serpiştirin. İsterseniz tavada 1-2 dakika ısıtıp çıtır hale getirebilirsiniz.
-
Neden Tercih Etmelisiniz? Çörek otu bağışıklığı desteklerken, maydanoz vücuttaki ödemi atmanıza yardımcı olur.
Sahurda Zaman Kazandıran “Altın” Kurallar
Mutfakta hızlanmak istiyorsanız şu üç maddeyi not edin:
-
Yeşillikleri Önceden Yıkayın: Marul, maydanoz ve dereotunu iftardan sonra yıkayıp kurutun. Sahurda sadece tabağa koymanız yetsin.
-
Haşlanmış Yumurta Stoğu: Yumurtaları 2-3 günlük olacak şekilde toplu haşlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
-
Tuzdan Kaçının: Zeytin ve tuzlu peynirleri akşamdan suda bekletin. Sabah susuzluk çekmemek için bu 15 dakikalık hazırlıkta tuzu minimumda tutun.
Sahurda sadece yemek yemeğe değil, su içmeye de vakit ayırın. Son dakikada içilen 3 bardak su yerine, 15 dakikalık sürece yayılmış bir bardak su vücut tarafından daha iyi emilir.
