Trileçe, İspanyolca “üç süt” anlamına gelen, adını üç farklı süt çeşidiyle ıslatılan kekinden alan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yumuşacık keki, sütlü şerbeti ve üzeri karamel sosuyla yiyen herkesi kendine hayran bırakır. İşte siz ve sevdikleriniz için, tam kıvamında bir trileçe tarifi.
Malzemeler
Kek İçin:
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Süt Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krema (200 ml)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı soğuk krema (şanti için değil, kekin şerbetine katılacak)
Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema (200 ml)
Yapılışı
1. Kekin Hazırlanması
Fırını 170°C’ye ayarlayın. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserin en yüksek devrinde, kar beyazı ve köpük köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek yumurta sarılı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yumurta aklarını söndürmeden, azar azar bu karışıma yedirin.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan keki ılımaya bırakın.
2. Sütlü Şerbetin Hazırlanması
Derin bir kapta soğuk sütü, kremayı ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Şekerin eridiğinden emin olun. Pişen ve ılıyan kekin üzerine, bir kürdan yardımıyla delikler açın. Böylece şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesini sağlarsınız. Hazırladığınız sütlü şerbeti, kepçe yardımıyla yavaş yavaş ve her yerine eşit gelecek şekilde kekin üzerine dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Karamel Sosun Hazırlanması
Bir tavaya toz şekeri alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyip kehribar rengi bir karamel haline geldiğinde tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra kremayı yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sos kıvam alana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Karamel sosu ılımaya bırakın.
4. Trileçe’nin Birleştirilmesi
Buzdolabında soğuyan ve şerbetini çeken kekin üzerine ılımış karamel sosu yayın. Bir spatula yardımıyla sosu kekin her yerine eşit şekilde dağıtın. Tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık, fıstık veya taze meyve ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
